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2011年7月22日 星期五
教您怎麼做蜂蜜燉奶布丁
【材料】 A.全脂鮮奶450公克細砂糖45公克B.蛋白135公克C.蜂蜜10公克
如何做蜂蜜燉奶布丁的製作方法:
1.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火,衝入材料B攪拌均勻,再加入材料C攪拌均勻,以細篩網過濾出蜂蜜燉奶布丁液,倒入烤模中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
2.烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法1烤模,以上火160℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至蜂蜜燉奶布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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