杜蘭小麥布丁的做法-怎麼做杜蘭小麥布丁的製作方法詳解

【材料】 A.杜蘭小麥粉40公克全脂鮮奶300公克細砂糖70公克B.吉利丁片3.75公克蛋黃1顆奶油40公克動物性鮮奶油200公克C.葡萄乾60公克
如何做杜蘭小麥布丁的製作方法：
1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
2.奶油置於室溫下軟化備用。
3.將所有材料A攪拌均勻，以中小火煮至滾沸，再轉至小火續煮約5分鐘後熄火，依序加入作法1的吉利丁片和其餘材料B，攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入布丁模型中。
4.待作法3的布丁液冷卻後撒上葡萄乾，將布丁模型移入冰箱冷藏至布丁液凝固即可。